В восточных общинах было принято на "шалом" отвечать "шалом аль исраэль". Оттуда это выражение и пришло в современный иврит (не прямо из псалмов). А это - калька арабского обычая. Когда к мусульманину обращается "неверный" со словами "ас-саламу аляйкум", тот не имеет право ответить "в-аляйкум ас-салам", так как не может призывать мир на неверных. И мусульманин отвечает "ас-саламу ала ль-муминин", мир верующим. Вот евреи и скопировали: "мир - мир евреям".