Back to Timeline
Avatar
Shmuel Leib Melamud

Десять агорот

Исследование Университета Райхмана показало, что стоимость жизни в Израиле превысила показатели ряда самых богатых стран Европы. Основными причинами названы высокие цены на жилье и продукты питания, пишет Globes.

Стоимость потребительской корзины товаров и услуг в Израиле сейчас в среднем на 21% выше, чем в Австрии, Нидерландах и Швеции. По сравнению с Грецией, Кипром, Италией и Испанией разница достигает 68%. К таким выводам пришли исследователи Института экономической политики Аарона при Школе экономики Тиомкина Университета Райхмана.

Авторы исследования отметили, что высокие цены снижают уровень благосостояния в стране примерно на 14% и могут способствовать росту эмиграции.

Одной из главных причин роста стоимости жизни названы цены на жилье. Если в 2005 году жилье в Израиле стоило на 31% дешевле, чем в богатых европейских странах, то сейчас оно уже дороже на 26%. По сравнению с менее обеспеченными странами разрыв достигает 85%.

Существенно выросли и цены на продукты. За последние 20 лет стоимость молочной продукции увеличилась на 47%, а овощей и фруктов — на 86%. По словам авторов исследования, это связано с системой поддержки сельского хозяйства, высокими импортными пошлинами и жестким регулированием импорта.

«Регулирование в Израиле настолько жесткое, что определяет, какие овощи и фрукты можно импортировать и из каких стран. Бананы, например, импортировать нельзя», — отметила доктор Сарит Менахем-Карми.

Она также указала, что 95% сельскохозяйственных земель в стране уже используются. При этом за последние 20 лет производство свежей продукции выросло только на 10%, тогда как население увеличилось на 52%.

Авторы исследования также связывают высокие цены с повышенным НДС, требованиями кашрута ну да, ну да, особенно на молоко и овощи с фруктами 😉, концентрацией рынка в руках крупных компаний, бюрократическими ограничениями и транспортными расходами.

Comments (2)

Реальная причина дороговизны Израиля — это комбинация:

• дефицита земли

• быстрого роста населения без увеличения производительности

• протекционизма

• концентрации рынка и карательных сговоров,

• регуляций (идеальный пример: цены на машины)

Ну а "добавка на кашрут" — это наценка не менее 5% только на цену продуктов, не считая расходов на машгихей кашрут, проверки и т.д., совсем не нечто, что изменилось в цене в последнее время...но оно совсем не дешёвое

תוספת מחיר באחוזים [1]

  • עלות ייצור: דוחות של משרד האוצר העריכו כי הכשרות מוסיפה בממוצע כ-5% לעלות ייצור המזון בישראל.
  • פער מחירים ברשתות: סקרים שונים מראים כי מוצרים ברשתות "כשרות למהדרין" עשויים להיות יקרים ב-10% עד 20% ואף יותר בהשוואה למוצרים דומים ללא חותמת מהדרין או ברשתות לא כשרות.
  • כשרות כפולה: כ-88% עד 90% ממוצרי המזון בישראל נושאים "כשרות כפולה" (רבנות + בד"ץ), מה שיוצר כפל עלויות המגולגל לצרכן. [1, 2, 3, 4, 5]

2. נתונים כספיים (במספרים)

  • הנטל על המשק: העלות הכוללת של מערך הכשרות למשק הישראלי נאמדת בכ-2.8 עד 3 מיליארד ש"ח בשנה.
  • פוטנציאל חיסכון: לפי הערכות משרד האוצר, רפורמה שתבטל את הכשרות הכפולה המיותרת ותפתח את השוק לתחרות יכולה לחסוך לציבור כ-550 מיליון ש"ח בשנה.
  • עלויות לעסק: בית עסק קטן עד בינוני משלם עבור תעודת כשרות (אגרה + משגיח) סכומים שנעים בין אלפי שקלים לעשרות אלפי שקלים בשנה, תלוי ברמת ההשגחה הנדרשת (רגילה מול מהדרין). [1, 2, 3, 4]

3. גורמים המשפיעים על העלות [1]

גורם עלות [1, 2]

משמעות כלכלית

אגרות והשגחה

תשלום ישיר עבור תעודה ומשכורות למשגיחים.

כשרות כפולה

תשלום לשני גופי כשרות שונים עבור אותו מוצר.

השבתת קווי ייצור

הצורך לנקות ולהכשיר מכונות בין ייצור לייצור.

חומרי גלם

שימוש בחומרי גלם יקרים יותר שעומדים בתקני כשרות מחמירים (כמו "גלאט" או "בית יוסף").


חשוב לציין כי מבחינת בעלי עסקים רבים, הכשרות נתפסת כ"מנוע צמיחה" המאפשר גישה לקהל לקוחות רחב, ולכן הם רואים בה השקעה כלכלית המניבה תשואה למרות העלויות. [1]

То есть, кашрут добавляет от 5 до 12% на большинство продуктов, что хоть и не мало, но не критично. Но это системная фишка Израиля, которую хоть и возможно улучшить (альтернативные кашрута и т.п), но не существенно.